Allergie à l’arachide
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Par : Pharmapresse
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L’arachide, Arachis hypogaea, est une légumineuse riche en protéines (30%). On la retrouve un peu partout dans notre alimentation mais également dans de nombreux produits non alimentaires tels que les cosmétiques et les denrées pour animaux de compagnie.
L'allergie alimentaire à l'arachide est de plus en plus fréquente. Elle a doublé ces 10 dernières années.
L'allergie alimentaire à l'arachide correspond à la deuxième allergie alimentaire la plus fréquente de l'enfant après l'allergie à l'œuf.
On générale, l’allergie alimentaire concerne 4% de la population générale et 6% des enfants.
L’augmentation des allergies alimentaires reconnaît plusieurs raisons, au premier rang desquelles il faut citer :
- Des aliments de plus en plus variés.
- De plus en plus de manipulations technologiques de l’industrie agro-alimentaire.
Aliments pouvant contenir de l'arachide :
- Céréales
- Chocolat,
- Bonbons ;
- Sauce,
- Sauces salades ;
- Gâteaux,
- Biscuits,
- Pâtisseries,
- Yaourts ;
- Certaines charcuteries
- Certaines boites de conserve ;
- Certains pains spéciaux.
Symptômes d’un aAllergie à l’arachide:
- Rhinite,
- Urticaire,
- Asthme,
- Vomissements,
- Eczéma atopique
- Douleurs abdominales,
- Réactions violentes cutanées,
- Chocs anaphylactiques.
Diagnostic :
- Tests cutanés et une prise de sang
- Dosage des anticorps responsables de l'allergie à l'arachide
Traitement:
Le traitement principal est l’alimentation avec l’absence totale d’arachide
