Les oligo-éléments
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Par : Pharmapresse
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Un oligo-élément est un élément de nature minérale, à un taux inférieur à un milligramme par kilogramme de poids corporel. De nos jours, cette notion a été quelque peu adaptée et l’on accorde le qualificatif d’oligo-élément à un élément présent en faible quantité dans l’organisme
Rôle des oligo-éléments :
Aujourd’hui, les rôles joués par la plupart des oligoéléments dans l’organisme sont connus. Certains font partie de la structure des vitamines (cobalt et vitamine B12) ou des hormones (iode des hormones thyroïdiennes), d'autres ont un rôle structural (silicium reliant les fibres de collagène à d'autres dans les tissus conjonctifs). Mais leur rôle essentiel se situe au niveau cellulair
Ces oligo-éléments appelés aussi "trace-élément", doivent être apportés chaque jour par l'alimentation. Les quantités nécessaires sont en majorité de l'ordre du micro-gramme (ug), mais une carence provoque des troubles inversement proportionnels à leur taille.
Les oligo-éléments possèdent également une toxicité pour l'organisme lorsqu'ils sont présents à des taux trop élevés.
On distinguer deux types d'oligo-éléments selon le risque de carence :
- Oligo-éléments essentiels à risque de carence démontré : Magnésium, Iode, Fer, Cuivre, Zinc, Sélénium, Chrome, Molybdène, Bore ;
- Oligo-éléments essentiels à faible risque de carenceou non prouvée chez l'être humain : Manganèse, Silicium, Vanadium, Nickel et Étain.
Rôle de quelques oligo-éléments :
- Le fer : Essentiel à la production de l’hémoglobine des globules rouges et au bon fonctionnement des muscles.
- Le sélénium : Anti-oxydant puissant qui joue un rôle protecteur au niveau du système cardio-vasculaire
- Le zinc : Oligo-élément nécessaire au bon fonctionnement des cellules de l’épiderme,
- Le magnésium : Oligo-élément qui régule le système nerveux, psychique et émotionnel.
- L’iode : Oligo-élément indispensable à la production des hormones thyroïdiennes.
- Le chrome : Il possède de nombreuses propriétés fondamentales, comme celle de stabiliser le taux de sucre dans le sang et ainsi de faciliter la liaison entre l’insuline et les récepteurs du glucose.
- Le cuivre : Essentiel pour de nombreuses réactions de l’organisme, notamment dans la digestion.
- Le fluor : Oligo-élément essentiel à la bonne santé de nos dents.
- Le magnésium reste le best-seller des compléments alimentaires.
Dans quels aliments trouve-t-on les oligoéléments ?
- Le sélénium : poissons et les fruits de mer, œufs.
- Le fer, le zinc et le cuivre : viandes, légumes secs et céréales complètes.
- Le manganèse : végétaux et le thé.
- L’iode : poissons, fruits de mer, les œufs, les produits laitiers et le sel iodé.
- Le chrome et le manganèse : œufs, foie, et céréales complètes.
